カレーの隠し味、あれこれ。

みんな大好きカレーライス。ルウを入れたあとに加える隠し味も、人それぞれで面白いですね。
私が知人に実際に聞いたことがある中では、チーズ、チョコレート、ヨーグルト、などなど。
いろんなものをちょっとずつ入れる、という友人がいて、私もそうしてます。
今日のカレーには、合わせ味噌、ウスターソース、はちみつ、山椒パウダーを入れました。
その日その日で味わいが変わってとても楽しいです。

夫も毎回どんな味になるのか楽しみにしてくれているよう。
最初に油をしくときににんにくをたっぷり入れたり、ローリエやトマトたっぷりで西洋風(?)にしたりすることも。
隠し味とはちょっと違いますが、きのこ入りのカレーもいいですね。

干ししいたけを入れるとうまみがかなりアップしますし、マッシュルームをまるのままごろごろさせても、食べるとき幸せな気持ちになれます。
夏野菜カレーもおいしいけど、全部くたくたになっちゃうんですよね。
私は具がしっかりしてるほうが好きなので、王道のにんじん、玉ねぎ、じゃがいも+そのときにあるお肉、がいいなあ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>